O processo de trabalho do fogão de indução

Quando uma bobina de loop é fornecida com corrente, o efeito é equivalente a um ímã de barra. Portanto, o pólo NS do campo magnético é gerado na superfície da bobina, ou seja, há um fluxo magnético passando. Se a fonte de energia utilizada for de corrente alternada, os pólos magnéticos da bobina e o fluxo magnético que passa pela superfície da espira mudarão.

Quanto maior a corrente induzida, maior o calor gerado e menor o tempo necessário para cozinhar os alimentos. Se a corrente induzida for maior, a mudança do fluxo magnético que passa pela superfície do metal será maior e, claro, a força do campo magnético será mais forte. Como resultado, a bobina que originalmente passou a corrente alternada precisa ser enrolada mais e mais voltas. Devido ao uso de indução de campo magnético de alta intensidade, nenhuma corrente é gerada na parte superior do fogão de indução, portanto, a parte superior do fogão não gera altas temperaturas ao cozinhar alimentos. Os cooktops de indução regulares são feitos de placas de cristal preto que podem suportar altas temperaturas, que são utensílios de cozinha relativamente seguros. No processo de uso, como a placa de cristal preto entrará em contato com a panela, a alta temperatura será gerada localmente, portanto, não toque na superfície do fogão por um período de tempo após o aquecimento para evitar queimaduras.