O Princípio do Fogão de Indução

A superfície do fogão de indução é uma placa cerâmica resistente ao calor. A corrente alternada passa pela bobina sob a placa cerâmica para gerar um campo magnético. Quando as linhas de campo magnético no campo magnético passam pelo fundo da panela de ferro, panela de aço inoxidável, etc., uma corrente parasita é gerada, o que faz com que o fundo da panela aqueça rapidamente e alcance o efeito de aquecimento dos alimentos. Propósito. A parte superior do cooktop é uma placa cerâmica de alta resistência e resistente a impactos (vidro cristal). A parte inferior do topo está equipada com uma bobina de aquecimento por indução de alta frequência (ou seja, uma bobina de excitação), um dispositivo de conversão de energia de alta frequência e um sistema de controle correspondente. Um fundo plano é colocado no topo do topo. panela. Seu processo de trabalho é o seguinte: a corrente alternada é convertida em corrente contínua pelo retificador e, em seguida, a corrente contínua é convertida em corrente alternada de alta frequência excedendo a frequência de áudio através do dispositivo de conversão de energia de alta frequência, e a corrente alternada de alta frequência é aplicado à bobina de aquecimento por indução espiral oca plana, que produz alta frequência. Campo magnético alternado de frequência, sua linha de força magnética penetra na placa cerâmica do cooktop e atua na panela de metal. Na panela, uma forte corrente de Foucault é gerada devido à indução eletromagnética. Quando a corrente de Foucault flui contra a resistência interna da panela, a conversão de energia elétrica em energia térmica é completada e o calor Joule gerado é a fonte de calor para cozinhar.

O material do pote deve ser ferro ou liga de aço, e sua alta permeabilidade magnética pode aumentar a indução magnética, aumentando assim muito o campo elétrico de redemoinho e a energia térmica da corrente de redemoinho. Utensílios de cozinha feitos de outros materiais causarão carga anormal no fogão de indução e iniciarão a proteção automática porque a resistividade do material é muito grande ou muito pequena e não pode funcionar normalmente. Ao mesmo tempo, como o ferro pode absorver totalmente o campo magnético e tem um efeito de proteção muito bom, reduz muita radiação magnética, de modo que as panelas de ferro são mais seguras do que quaisquer outros utensílios de cozinha. Além disso, o ferro é um elemento necessário que o corpo humano precisa ingerir por um longo tempo, mas o corpo humano só pode absorver o ferro divalente. O ferro na panela de ferro contém ferro trivalente. No entanto, as vitaminas redutoras no corpo podem converter o ferro trivalente em ferro bivalente. Absorção rentável.